На донышке помидоров сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 7-10 секунд. Достать помидоры из воды и сразу снять кожицу. Нарезать мякоть кубиками

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками

Перец болгарский очистить от семян, также нарезать кубиками

Соединить в чаше блендера подготовленные овощи, влить томатный сок, оливковое масло и измельчить

Довести блюдо до вкуса солью и перцем

Сыр Саламис нарезать кубиками или пластиками, обжарить на сковороде (на гриле) без добавления масла до золотистой корочки

В миску налить охлаждённый суп, добавить сыр Саламис, украсить зеленью

Приятного аппетита!