Для теста:

Разбить яйца, добавить сахар и соль, перемешать до однородности. Добавить к яичной массе часть молока 100-150 мл, перемешать. Просеять муку. Перемешать тесто до однородного состояния (без комочков). Добавить оставшееся молоко, перемешать. Налить в тесто растительное масло, снова перемешать до однородности

Пока сковородка разогревается, подготовить продукты: сыр Саламис нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, помидоры порезать на кусочки

Наливая тесто на раскалённую сковородку, одновременно вращать её по кругу, чтобы тесто покрыло дно ровным слоем

Сразу, пока блин не пропёкся, выложить на него начинку: сыр Саламис и вяленые помидоры

Перевернуть блин и довести до готовности

Выкладывать блины на тарелку, смазывая каждый растопленным сливочным маслом

Приятного аппетита!